Il frantoio è in grado di fornire ai propri clienti un quadro analitico di base su campioni di olio a scopo informativo. E’ possibile tuttavia, su richiesta, fornire analisi con valenza ufficiale sia sotto il profilo chimico-fisico che sensoriale grazie alla collaborazione con specifici laboratori di analisi ed esperti assaggiatori, con cui il frantoio collabora o è convenzionato.